Bạn có thường gặp phải những vấn đề sau đây với dây chuyền sản xuất mì của mình không? Làm thế nào để giải quyết những vấn đề này? Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn kinh nghiệm hàng chục năm của đội ngũ kỹ thuật:
1. Mì bị gãy
- Chẩn đoán:Thường xuyên bị gãy, chiều dài không đều hoặc vụn ra trong quá trình cắt, hấp hoặc sấy khô.
- Giải pháp:
- Thiếu nước hoặc bột quá cứng: Thêm lượng nước thích hợp và kéo dài thời gian ủ.
- Lưỡi cắt cùn hoặc điều chỉnh không đúng cách: Mài sắc hoặc thay thế lưỡi cắt và điều chỉnh khe hở.
- Số lần cán chưa đủ: Tăng số lần cán để loại bỏ bọt khí.
2. Mì dính vào nhau
- Chẩn đoán:Mì dính vào nhau, không thể tách rời, hoặc dính vào băng chuyền/dao lưới.
- Giải pháp:
- Hàm lượng nước cao: Giảm lượng nước thêm vào và kéo dài thời gian ủ chín.
- Lượng hơi nước không đủ hoặc nhiệt độ không phù hợp: Tăng áp suất hơi nước và giảm tốc độ dây chuyền.
- Thiếu bột trên lưỡi cắt: Rắc một lượng bột thích hợp, làm sạch lưỡi cắt và băng tải.
3. Độ dày/Kích thước không đồng đều
- Chẩn đoán:Một bên của sợi mì dày hơn bên kia, hoặc các tấm mì có độ dày không đều.
- Giải pháp:
- Khe hở giữa các con lăn không đều: Điều chỉnh lại các bánh xe bên để đảm bảo chúng song song với nhau.
- Bụi bẩn hoặc hao mòn trên con lăn: Làm sạch bề mặt con lăn và kiểm tra độ hao mòn.
- Các tấm mì bị lệch tâm: Điều chỉnh độ căng và độ thẳng hàng của băng tải.
4. Bột dính vào trục lăn
- Chẩn đoán:Bột bị dính vào các con lăn và không chảy xuống đúng cách, dẫn đến tình trạng bột bị tích tụ.
- Giải pháp:
- Bột quá mềm hoặc quá ướt: Giảm lượng nước và cải thiện quá trình ủ bột.
- Bề mặt con lăn không sạch: Hãy làm sạch các con lăn và kiểm tra xem lưỡi gạt đã được gắn đúng cách chưa.
- Tốc độ con lăn không đồng đều: Đồng bộ hóa tốc độ con lăn phía trước và phía sau.
5. Thiết bị bị kẹt / Vận hành kém
- Chẩn đoán:Dừng đột ngột, báo động, tắc nghẽn vật liệu hoặc không thể di chuyển vật liệu.
- Giải pháp:
- Tích tụ bột quá nhiều: Dừng máy ngay lập tức và làm sạch các cục bột bị tắc.
- Tốc độ không đồng bộ: Điều chỉnh tốc độ của biến tần và dây chuyền cho phù hợp.
- Tắc nghẽn đường vào: Làm sạch điểm đưa nguyên liệu vào và tránh đặt những khối bột lớn trực tiếp lên máy.
6. Tiếng ồn bất thường từ thiết bị
- Chẩn đoán:Tiếng mài, tiếng vo ve hoặc tiếng ma sát phát ra từ bánh răng hoặc ổ bi.
- Giải pháp:
- Thiếu chất bôi trơn: Bôi dầu bôi trơn vào các ổ trục và bánh răng.
- Các bộ phận lỏng lẻo: Siết chặt các bu lông, ốc vít và ròng rọc của móng.
- Hao mòn: Kiểm tra dây đai, bánh răng và ổ bi; thay thế các bộ phận bị mòn kịp thời.
Với nhiều năm kinh nghiệm chuyên môn về kỹ thuật, thiết bị dây chuyền sản xuất mì của Haikejia đã được tối ưu hóa đặc biệt để giải quyết những vấn đề này, giảm đáng kể khả năng xảy ra sự cố, mang lại sự an tâm cho khách hàng trên toàn thế giới.
Thời gian đăng bài: 27/03/2026