Vào ngày 9 tháng 12, năm công nghệ mới và sản phẩm mới của thiết bị thông minh thực phẩm chủ yếu của HICOCA đã thông qua thẩm định.
Các chuyên gia của hội đồng thẩm định đã nhất trí rằng “Lịch tổng hợp vảy”, “Máy cân mì gạo” và “Dây chuyền sản xuất mì kéo tay thông minh Bionic” đã đạt đến trình độ hàng đầu quốc tế;trình độ cao.
Cuộc họp thẩm định sản phẩm mới và công nghệ mới sẽ được xem xét bởi Đại học Thanh Đảo, Đại học Khoa học và Công nghệ Thanh Đảo, cũng như các chuyên gia và giáo sư trong ngành.
Tại cuộc họp, Hội đồng thẩm định đã lắng nghe các nhà lãnh đạo dự án R&D và đổi mới sản phẩm mới và công nghệ mới, xem xét các tài liệu kỹ thuật có liên quan, xem hình ảnh và video về sản phẩm, xem xét các tài liệu có liên quan và đặt câu hỏi về các chi tiết và ứng dụng có liên quan.Đồng thời đưa ra các ý kiến chỉ đạo về cải tiến tài liệu nghiên cứu phát triển và ứng dụng sản phẩm mới, khẳng định đầy đủ quy trình nghiên cứu phát triển và hiệu quả triển khai của sản phẩm mới, công nghệ mới.
1 Máy lịch hỗn hợp dạng tấm – Được trang bị 7 cặp trục lăn hợp kim crom cao, toàn bộ có hình chữ V, kết cấu nhỏ gọn và bố trí hợp lý.Hoàn thành quy trình tổng hợp 3 lần của mảnh và sợi mì, các sợi mì ép có mật độ khác nhau theo chiều dọc và mật độ giảm dần từ ngoài vào trong, tự nhiên tạo thành sáu lớp xen kẽ với mật độ khác nhau, làm cho sợi mì lỏng bên trong và chặt bên ngoài.tốt hơn.Trong quá trình nấu, mì có thể chín đồng thời cả mặt trong và mặt ngoài, giúp rút ngắn thời gian nấu khoảng 60 giây.
Theo dữ liệu thử nghiệm của máy phân tích kết cấu, so với quy trình hỗn hợp mì Nhật Bản và quy trình thủ công truyền thống, độ dai cao hơn 1,06% và 2,82%, đồng thời độ đàn hồi cao hơn 1,6% và 9,8%.Haikejia đã tuyển 200 người từ khắp cả nước Sau khi dùng thử, hương vị đậm đà và mượt mà hơn, độ cứng vừa phải và độ đàn hồi mạnh hơn.Kết quả xác minh phù hợp với dữ liệu về công nghệ làm mì của Nhật Bản vượt trội so với các sản phẩm thủ công truyền thống trong nước và đã đạt được bước đột phá về công nghệ.
2 Máy Cân Bún – Sản phẩm được cấp bằng sáng chế của HICOCA, phù hợp cân bún có chiều dài 180-260mm.Sử dụng “công nghệ cân ba mức”, độ chính xác của cân có thể được kiểm soát trong khoảng ±2g-±5g.
1. Thông qua cấu trúc chuyển động tăng dần, mì gạo được phân vùng và sắp xếp để loại bỏ mạng chéo.
2. Áp dụng phương pháp vận chuyển tích cực để đẩy mì gạo và các nguyên liệu dải khác về phía trước để đạt được mục đích cho ăn gọn gàng và ổn định.
3. Bằng cách sắp xếp nhiều khối lên và xuống theo các khoảng thời gian, nó có thể nhận ra chuyển động nghiêng lên và xuống ở một góc nhất định và thực hiện phân loại mì gạo nhiều lớp lũy tiến, thực hiện chức năng của dòng mì gạo liên tục.
3 Dây chuyền sản xuất mì kéo tay thông minh Bionic – sản phẩm sáng tạo đầu tiên được phát triển và sản xuất độc lập trong và ngoài nước.Dây chuyền sản xuất trải qua các quy trình nhào sợi mì, ủ, làm thon và cán, cắt thành dải, kéo thanh mịn, nâng từng bước, sấy khô và cắt., hiện thực hóa sản xuất mì kéo tay truyền thống và cung cấp dịch vụ thông minh cho các doanh nghiệp để đáp ứng an toàn thực phẩm và chuyển đổi sản phẩm cao cấp.
Sợi mì kéo bằng tay được ủ nhiều lần và mạng lưới gluten được hình thành đầy đủ.Các sợi mì được xoay nhiều lần để mạng lưới gluten tạo thành cấu trúc gluten dai và sợi mì dai hơn.Sợi mì được kéo căng và ép nhiều lần để tinh bột bám đều vào các khoảng trống trong mạng lưới gluten, giúp sợi mì dai và mịn hơn.
Dây chuyền sản xuất mì thông minh kéo tay bionic của HICOCA có công nghệ tiên tiến, mức độ thông minh cao, vận hành đơn giản, sản xuất trơn tru và năng suất cao.Nó là một thiết bị tiên tiến vượt qua nhiều hạn chế khác nhau trong quá trình sản xuất mì kéo bằng tay.
4 Máy nhào trộn sinh học tốc độ cao sử dụng hình thức cán và gấp chéo dọc nhân tạo, và khối lượng bột nhào một lần là 10-50kg.Trong quá trình nhào trộn, mạng lưới gluten được phân bố theo hình mạng lưới, mạng lưới gluten và hạt tinh bột được kết hợp chặt chẽ hơn, cấu trúc bên trong của khối bột nhào đồng nhất và ổn định., Đóng vai trò chính trong việc cải thiện hương vị của bánh hấp.
Thời gian gấp và gấp lịch có thể được đặt tự do trên màn hình cảm ứng và được điều chỉnh tự động.Được trang bị một thiết bị trải bột, nó có thể thực hiện trải bột tự động theo tình huống cán.
Mì đã qua chế biến có kết cấu mịn hơn, khả năng chống thấm và giữ khí tốt hơn cũng như độ ổn định tốt hơn.Sản phẩm hấp có lỗ mịn và đồng đều, kết cấu dai, bề mặt nhẵn và màu sắc đẹp.
Máy nhào bột bionic tốc độ cao là sản phẩm được cấp bằng sáng chế của HICOCA và đã giành được Giải thưởng Sản phẩm Sáng tạo Tốt nhất trong Ngành Thực phẩm Tiện lợi Trung Quốc lần thứ 19.
5 Máy hàn miệng túi bún – máy đóng túi phẳng lấp đầy khoảng trống trong mối nối đóng gói của bún.Thiết bị chạy trơn tru và hiệu quả đóng bao cao.Dây chuyền lắp ráp được kết nối trực tiếp với dây chuyền xếp pallet, giúp thực hiện quá trình sản xuất thông minh.
Máy niêm phong có chức năng cân riêng và cấu trúc ổn định.Nó có thể được kết nối với máy xếp khay sau khi túi phẳng được kết nối với phía trước, để toàn bộ dây chuyền sản xuất mì thực hiện sản xuất không người lái.
Thời gian đăng bài: 13-Dec-2022