Công ty TNHH Công nghệ Thông minh Thanh Đảo HICOCA cung cấp thiết bị thông minh cho dây chuyền sản xuất mì sợi, bao gồm hệ thống trộn bột, hệ thống ủ bột, hệ thống cán bột, hệ thống cắt bột bằng que, hệ thống sấy khô, hệ thống đóng gói và xếp pallet tự động. Toàn bộ quy trình sản xuất sử dụng vật liệu chất lượng cao, có độ thông minh cao, tiết kiệm năng lượng và vật tư, giảm nhân công và nâng cao hiệu quả sản xuất. Thiết bị này đã được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp mì sợi và thực sự giúp khách hàng nâng cao chất lượng sản phẩm, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế nhanh chóng.
Yêu cầu của quá trình trộn bột là tạo ra bột có khả năng chế biến tốt. Nghĩa là, bột phải có khả năng hấp thụ nước đồng đều và đầy đủ, độ nở gluten phù hợp, cấu trúc hạt tơi xốp và kích thước đồng nhất. Chất lượng của quá trình trộn bột có liên quan mật thiết đến hình dạng và cường độ khuấy của máy trộn bột. Quá trình này sử dụng máy trộn bột tốc độ cao và năm trục. Máy trộn tốc độ cao giúp bột và nước muối được trộn đều và hoàn toàn, đảm bảo chất lượng bột trộn đồng nhất và độ ẩm phân bố đều hơn. Điều này tạo nền tảng cho các công đoạn cán, cắt và sấy khô kết hợp, từ đó cải thiện hương vị của mì.
Bước này giúp tối đa hóa sự thẩm thấu của nước vào bên trong các hạt keo protein, từ đó hình thành cấu trúc gluten và ổn định cấu trúc bên trong. Băng tải sử dụng nguyên lý cấp liệu kiểu băng tải ủ bột tĩnh, thực hiện nguyên tắc vào trước ra trước (FIFO). Nó áp dụng thiết kế kín hoàn toàn để giữ ẩm và giữ nhiệt, giúp cân bằng độ ẩm của bột. Cơ chế đánh bột sử dụng thanh xoắn ốc và tốc độ được đồng bộ với tốc độ băng tải để đảm bảo việc cấp liệu bột nhỏ được phân bổ đều.
Hệ thống cán có cấu trúc mới và hình thức hoàn hảo. Thiết bị cấp liệu sử dụng phương pháp con lăn, đặc trưng bởi khả năng cấp liệu cưỡng bức, độ đồng đều tốt và dễ dàng cán tấm bột. Con lăn ép được dẫn động bởi các bánh răng có độ chính xác cao làm từ vật liệu crom-mangan-titan và bề mặt con lăn được mài chính xác để đảm bảo hoạt động đáng tin cậy của hệ thống truyền động.
Dao cắt sử dụng quy trình xử lý nhiệt tiên tiến giúp cải thiện độ cứng bề mặt và khả năng chống mài mòn. Nó có độ chính xác ghép nối cao và đường cắt gọn gàng.
Sau khi cắt, sợi mì trở nên mềm mịn. Hình thức và độ mềm mịn của mì được cải thiện đáng kể.
Sử dụng hệ thống cấp và lưu trữ thanh mì độc lập. Mì được cấp tốc độ cao vào hệ thống giá đỡ. Hệ thống điều khiển PLC điều chỉnh chiều dài mì và độ đồng đều hai bên. Thanh mì được tái sử dụng tự động. Không cần sự can thiệp của con người. Giảm thiểu nhân công và nâng cao hiệu quả công việc.
Thời gian đăng bài: 12/12/2022