Sau khi thử nghiệm sốt lợn châu Phi và bệnh dịch hạch Đông Phi, dịch bệnh viêm phổi mới tiếp theo đang phóng đại giá thực phẩm toàn cầu và khủng hoảng cung ứng, và có thể thúc đẩy những thay đổi vĩnh viễn trong chuỗi cung ứng.
Sự gia tăng tỷ lệ của người lao động do viêm phổi mới, sự gián đoạn của chuỗi cung ứng và các biện pháp đóng cửa kinh tế sẽ có tác động tiêu cực đến nguồn cung thực phẩm toàn cầu. Một số hành động của chính phủ để hạn chế xuất khẩu ngũ cốc để đáp ứng nhu cầu trong nước có thể làm cho tình hình tồi tệ hơn.
Trong một hội thảo trực tuyến được tổ chức bởi Toàn cầu hóa Think Tank (CCG), Matthew Kovac, giám đốc điều hành của Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Châu Á (FIA), nói với một phóng viên của Trung Quốc Business News rằng vấn đề ngắn hạn của chuỗi cung ứng là thói quen mua của người tiêu dùng. Những thay đổi đã tác động đến ngành công nghiệp phục vụ truyền thống; Về lâu dài, các công ty thực phẩm lớn có thể thực hiện sản xuất phi tập trung.
Các quốc gia nghèo nhất bị ảnh hưởng nặng nề nhất
Theo dữ liệu gần đây do Ngân hàng Thế giới công bố, 50 quốc gia bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi đại dịch phổi mới của Crown, trung bình 66% nguồn cung cấp thực phẩm của thế giới. Chia sẻ dao động từ 38% cho các loại cây trồng có sở thích như thuốc lá đến 75% đối với dầu động vật và thực vật, trái cây tươi và thịt. Việc xuất khẩu các thực phẩm chủ yếu như ngô, lúa mì và gạo cũng phụ thuộc rất nhiều vào các quốc gia này.
Các nước sản xuất cây trồng chiếm ưu thế cũng đang phải đối mặt với một tác động nghiêm trọng từ dịch bệnh. Ví dụ, Bỉ là một trong những nhà xuất khẩu khoai tây lớn trên thế giới. Do sự phong tỏa, Bỉ không chỉ mất doanh số do đóng cửa các nhà hàng địa phương, mà doanh số cho các nước châu Âu khác cũng bị dừng lại do phong tỏa. Ghana là một trong những nhà xuất khẩu ca cao lớn nhất thế giới. Khi mọi người tập trung vào việc mua các nhu yếu phẩm thay vì sô cô la trong dịch bệnh, đất nước đã mất toàn bộ thị trường châu Âu và châu Á.
Nhà kinh tế cấp cao của Ngân hàng Thế giới Michele Ruta và những người khác đã nêu trong báo cáo rằng nếu tỷ lệ mắc bệnh của người lao động và nhu cầu trong quá trình xã hội sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ cung cấp các sản phẩm nông nghiệp thâm dụng lao động, sau đó một lần bùng phát trong một phần tư, bao gồm các sản phẩm thực phẩm.
Theo giám sát của Viện Đại học Liên minh Châu Âu (EUI), Cảnh báo thương mại toàn cầu (GTA) và Ngân hàng Thế giới, vào cuối tháng 4, hơn 20 quốc gia và khu vực đã áp đặt một số hình thức hạn chế xuất khẩu thực phẩm. Ví dụ, Nga và Kazakhstan đã áp đặt các hạn chế xuất khẩu tương ứng đối với các loại ngũ cốc, và Ấn Độ và Việt Nam đã áp đặt các hạn chế xuất khẩu tương ứng đối với lúa. Đồng thời, một số quốc gia đang tăng tốc nhập khẩu để lưu trữ thực phẩm. Ví dụ, Philippines đang thả gạo và Ai Cập đang thả lúa mì.
Khi giá lương thực tăng do tác động của dịch bệnh viêm phổi mới của Crown, chính phủ có thể có xu hướng sử dụng các chính sách thương mại để ổn định giá trong nước. Loại chủ nghĩa bảo hộ thực phẩm này dường như là một cách tốt để cung cấp cứu trợ cho các nhóm dễ bị tổn thương nhất, nhưng việc thực hiện đồng thời các can thiệp đó của nhiều chính phủ có thể khiến giá lương thực toàn cầu tăng vọt, như trường hợp trong năm 2010-2011. Theo ước tính của Ngân hàng Thế giới, trong quý sau toàn bộ dịch bệnh bùng phát, sự leo thang của các hạn chế xuất khẩu sẽ dẫn đến giảm trung bình trong nguồn cung cấp thực phẩm thế giới 40,1%, trong khi giá thực phẩm toàn cầu sẽ tăng trung bình 12,9%. Giá chính của cá, yến mạch, rau và lúa mì sẽ tăng từ 25% trở lên.
Những tác động tiêu cực này sẽ chủ yếu do các nước nghèo nhất chịu. Theo dữ liệu từ Diễn đàn Kinh tế Thế giới, ở các nước nghèo nhất, thực phẩm chiếm 40% -60% mức tiêu thụ của họ, tức là khoảng 5-6 lần so với các nền kinh tế tiên tiến. Chỉ số lỗ hổng thực phẩm của Nomura Securities xếp hạng 110 quốc gia và khu vực dựa trên nguy cơ biến động lớn về giá lương thực. Dữ liệu mới nhất cho thấy gần như tất cả 50 quốc gia và khu vực dễ bị tổn thương nhất để tăng giá thực phẩm, một nền kinh tế đang phát triển chiếm gần ba phần năm dân số thế giới. Trong số đó, các quốc gia bị ảnh hưởng nhất dựa vào nhập khẩu thực phẩm bao gồm Tajikistan, Azerbaijan, Ai Cập, Yemen và Cuba. Giá thực phẩm trung bình ở các quốc gia này sẽ tăng 15% lên 25,9%. Theo như ngũ cốc, tỷ lệ tăng giá ở các quốc gia phát triển và kém phát triển phụ thuộc vào nhập khẩu thực phẩm sẽ lên tới 35,7%.
Có nhiều yếu tố đặt ra những thách thức đối với hệ thống thực phẩm toàn cầu. Ngoài dịch bệnh hiện tại, cũng có biến đổi khí hậu và các lý do khác. Tôi nghĩ rằng điều quan trọng là áp dụng một loạt các kết hợp chính sách khi đối phó với thách thức này. Giám đốc Viện nghiên cứu chính sách thực phẩm quốc tế Johan Swinnen nói với các phóng viên CBN rằng điều rất quan trọng là phải giảm sự phụ thuộc vào một nguồn mua sắm duy nhất. Điều này có nghĩa là nếu bạn chỉ cung cấp một phần lớn thực phẩm cơ bản từ một quốc gia, chuỗi cung ứng và giao hàng này dễ bị đe dọa. Do đó, đó là một chiến lược tốt hơn để xây dựng một danh mục đầu tư để nguồn từ các nơi khác nhau. Ông nói.
Cách đa dạng hóa chuỗi cung ứng
Vào tháng Tư, một số lò mổ ở Mỹ nơi các công nhân đã xác nhận các trường hợp bị buộc phải đóng cửa. Ngoài tác động trực tiếp của việc giảm 25% trong việc cung cấp thịt lợn, nó cũng kích hoạt các tác động gián tiếp như lo ngại về nhu cầu thức ăn ngô. Báo cáo dự báo cầu và cầu nông nghiệp thế giới mới nhất của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy số lượng thức ăn được sử dụng trong năm 2019-2020 có thể chiếm gần 46% nhu cầu ngô trong nước ở Hoa Kỳ.
Việc đóng cửa nhà máy gây ra bởi dịch bệnh viêm phổi mới là một thách thức lớn. Nếu nó chỉ đóng cửa trong một vài ngày, nhà máy có thể kiểm soát tổn thất của nó. Tuy nhiên, việc đình chỉ sản xuất lâu dài không chỉ làm cho bộ xử lý thụ động mà còn biến nhà cung cấp của họ thành sự hỗn loạn. Christine McCracken, nhà phân tích cao cấp trong ngành công nghiệp protein động vật của Rabobank cho biết.
Sự bùng phát đột ngột của bệnh viêm phổi New Crown đã có một loạt các tác động phức tạp đối với chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu. Từ hoạt động của các nhà máy sản xuất thịt ở Hoa Kỳ đến việc hái trái cây và rau quả ở Ấn Độ, các hạn chế du lịch xuyên biên giới cũng đã phá vỡ chu kỳ sản xuất theo mùa bình thường của nông dân. Theo Nhà kinh tế, Hoa Kỳ và Châu Âu cần hơn 1 triệu công nhân nhập cư từ Mexico, Bắc Phi và Đông Âu mỗi năm để xử lý vụ thu hoạch, nhưng bây giờ vấn đề thiếu hụt lao động ngày càng trở nên rõ ràng.
Khi trở nên khó khăn hơn đối với các sản phẩm nông nghiệp được vận chuyển đến các nhà máy và thị trường, một số lượng lớn các trang trại phải đổ hoặc phá hủy sữa và thực phẩm tươi sống không thể được gửi đến các nhà máy chế biến. Hiệp hội Tiếp thị Sản phẩm Nông nghiệp (PMA), một nhóm thương mại công nghiệp tại Hoa Kỳ, nói rằng hơn 5 tỷ đô la trái cây và rau quả tươi đã bị lãng phí, và một số nhà máy sản xuất sữa đã đổ hàng ngàn gallon sữa.
Một trong những công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất thế giới, Phó chủ tịch điều hành R & D của Unilever, Carla Hilhorst, nói với các phóng viên CBN rằng chuỗi cung ứng phải thể hiện sự phong phú hơn.
Chúng tôi sẽ phải thúc đẩy sự phong phú và đa dạng hóa lớn hơn, bởi vì bây giờ mức tiêu thụ và sản xuất của chúng tôi quá phụ thuộc vào các lựa chọn hạn chế. Silhorst cho biết, trong suốt tất cả các nguyên liệu thô của chúng tôi, chỉ có một cơ sở sản xuất? , Có bao nhiêu nhà cung cấp ở đâu, các nguyên liệu thô được sản xuất ở đâu, và những nơi mà nguyên liệu thô được sản xuất có nguy cơ cao hơn? Bắt đầu từ những vấn đề này, chúng tôi vẫn cần phải làm rất nhiều công việc.
Kovac nói với các phóng viên CBN rằng trong ngắn hạn, việc định hình lại chuỗi cung ứng thực phẩm của dịch bệnh viêm phổi mới của Crown được phản ánh trong việc chuyển đổi tăng tốc chuyển sang cung cấp thực phẩm trực tuyến, điều này đã ảnh hưởng lớn đến ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống truyền thống.
Ví dụ, doanh số bán hàng của chuỗi thức ăn nhanh McDonald ở châu Âu giảm khoảng 70%, các nhà bán lẻ lớn đã tái phân phối, năng lực cung cấp thương mại điện tử của Amazon tăng 60%và Wal-Mart tăng 150.000 lần tuyển dụng.
Về lâu dài, Kovac cho biết: Các doanh nghiệp có thể tìm kiếm sản xuất phi tập trung hơn trong tương lai. Một doanh nghiệp lớn với nhiều nhà máy có thể làm giảm sự phụ thuộc đặc biệt vào một nhà máy nhất định. Nếu sản xuất của bạn tập trung ở một quốc gia, bạn có thể xem xét đa dạng hóa, chẳng hạn như nhà cung cấp hoặc khách hàng giàu hơn.
Tôi tin rằng tốc độ tự động hóa của các công ty chế biến thực phẩm sẵn sàng đầu tư sẽ tăng tốc. Rõ ràng, đầu tư gia tăng trong giai đoạn này sẽ có tác động đến hiệu suất, nhưng tôi nghĩ rằng nếu bạn nhìn lại năm 2008 (nguồn cung gây ra bởi các hạn chế xuất khẩu thực phẩm ở một số quốc gia) trong trường hợp khủng hoảng), những công ty thực phẩm và đồ uống sẵn sàng đầu tư phải tăng trưởng bán hàng, hoặc ít hơn nhiều so với các công ty chưa đầu tư. Kovac nói với phóng viên CBN.
Thời gian đăng: Mar-06-2021