Tháng sáu
Đó là mùa hè nóng bức
Trong giai điệu hoa mỹ, phong phú của mùa hè này
Vị giác cũng đi kèm với ánh nắng mặt trời
Cuộc sống còn hơn cả thơ và khoảng cách
Và thức ăn mới không giới hạn
Khi chúng ta thưởng thức vị ngon do tô mì tự tay cuốn mang lại, có lẽ đó là kỉ niệm đẹp nhất trong lòng chúng ta.
Với sự phát triển của khoa học công nghệ và sự tiến bộ của thời đại, thiết bị thông minh hiện đại đã đưa quy trình sản xuất mì tươi ướt trở nên cơ giới hóa, thông minh, tích hợp hoàn hảo giữa công nghệ tiên tiến và thiết bị thông minh, cho phép chúng ta thưởng thức hương vị tươi ngon và mì ướt mọi lúc mọi nơi.
Hãy đến với HICOCA và xem cách sản xuất mì tươi và mì ướt một cách thông minh.
Máy trộn bột chân không HICOCA
Như chúng ta đã biết, nhào trộn là một trong những quá trình cơ bản và quan trọng nhất trong quá trình sản xuất các sản phẩm bún.Yêu cầu của quá trình nhào trộn là tạo thành khối bột có hiệu suất chế biến tốt, tạo cơ sở cho việc đảm bảo sợi mì tươi và ướt có hương vị thơm ngon.
Nhào chân không có thể làm cho nước phun ra dễ dàng phun ra ở trạng thái chân không, đảm bảo sự đồng đều của nước, không có khí trong bột, hơi ẩm có thể dễ dàng xâm nhập vào bên trong, hiệu quả nhào được cải thiện đáng kể, và cấu trúc khối bột chặt chẽ. .Sợi mì tươi và ướt chắc và dai hơn.
HICOCA bột lão hóa
Bột nhào được tạo thành dạng hạt, độ hút nước đồng đều và đủ, độ nở của gluten thích hợp, các hạt tơi xốp, kích thước hạt đồng nhất và màu sắc đồng nhất.Nó đặt nền tảng để đảm bảo rằng sản phẩm có khả năng bù nước và hương vị tốt.
Máy phức hợp HICOCA
Công nghệ kết hợp độc đáo làm cho các dải bột nhào được sản xuất với mật độ khác nhau ở phần dọc.Từ ngoài vào trong, mật độ lần lượt giảm dần, tự nhiên hình thành các lớp xen kẽ với mật độ khác nhau.Sợi mì ép có thể đồng thời chín bên trong và bên ngoài sợi mì trong quá trình nấu, hương vị đậm đà, ba chiều, độ đàn hồi và độ mịn được cải thiện đáng kể.
HICOCA Calendering
Sợi mì được ép thành sợi mì mịn và mỏng đáp ứng yêu cầu về độ dày quy định để tạo thành mạng lưới gluten hoàn chỉnh hơn, sự phân bố nước của sợi mì đồng đều hơn, sợi mì có độ dai và chắc nhất định.
Máy hủy tài liệu HICOCA NOODLE
Dao cắt sợi mì có độ chính xác chia lưới cao và các dải cắt gọn gàng, có thể chia bột thành các sợi và các sợi khác nhau.Bề ngoài và hình dạng của sợi mì phải phẳng, mịn, không có gờ, cục và mảnh.
Mì tươi đã sẵn sàng để nấu
Nấu nướng
Trong quá trình nấu, mì có thể chín đồng thời bên trong và bên ngoài, thời gian nấu có thể rút ngắn khoảng 60 giây
Mì tươi và ướt chính hiệu
Dữ liệu từ máy phân tích kết cấu cho thấy so với quy trình ghép tấm bột nhào của Nhật Bản và quy trình thủ công truyền thống, độ dai cao hơn 1,06% và 2,82%, đồng thời độ đàn hồi cao hơn 1,6% và 9,8%.Hương vị mạnh hơn và mượt mà hơn, mềm và cứng vừa phải, và đàn hồi hơn.Kết quả xác minh phù hợp với dữ liệu quy trình sản xuất mì của Nhật Bản và vượt trội hơn so với hàng thủ công truyền thống trong nước, đạt được bước đột phá về công nghệ.
HICOCA Central Kitchen
HICOCA Central Kitchen là công ty con thuộc sở hữu của Tập đoàn HICOCA.Đội ngũ R & D và thiết kế của Haike Central Kitchen đã phát triển một cách sáng tạo “dây chuyền kết nối mì tươi và ướt thông minh thủ công”, đây là một sự đổi mới quy trình quan trọng của các sản phẩm mì ướt.đột phá.
Dây chuyền sản xuất mì tươi và mì ướt do Bếp Trung Tâm HICOCA sản xuất có độ thông minh cao, công nghệ tiên tiến, vận hành thuận tiện, nhỏ gọn, dễ bảo trì.Công nghệ tiên tiến, cho ra đời những sản phẩm bột đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng.
Một mùa đẹp và bắt gặp những điều đẹp đẽ xứng đáng với mùa hè lộng lẫy vào thời điểm này, và đây là cách hoàn hảo nhất để mở ra cuộc sống.
Thời gian đăng: Jun-20-2022