Dây chuyền sản xuất mì tươi ướt thông minh
Tổng quan sản phẩm
1. Quy trình làm mì hoàn toàn mới: cơ chế cán liên tục độc đáo của tấm bột và hỗn hợp bột bông tạo thành mạng lưới gluten nhiều lớp. Sau quá trình ủ bằng trục lăn, hỗn hợp bột bông được cán liên tục để tạo thành sợi mì tươi, mềm, đàn hồi và mịn hơn.
2. Mức độ tự động hóa cao: từ khâu tạo khối bột mịn bằng máy trộn đến khâu đóng gói mì tươi ướt hoàn chỉnh, không cần sự can thiệp của con người, toàn bộ quy trình đều được tự động hóa.
3. Kết hợp mô-đun các dây chuyền sản xuất: dây chuyền sản xuất bao gồm nhiều mô-đun chức năng, có thể được kết hợp tự do theo nhu cầu của khách hàng và bố trí tại chỗ, với chi phí đầu tư thấp nhất và sản lượng cao nhất.
4. Chất lượng tuyệt vời: các linh kiện phát hiện đều là các thương hiệu chất lượng cao trong và ngoài nước, có độ ổn định cao và tuổi thọ dài.
Thông số thiết bị
| Dung tích | Chiều rộng của con lăn | Quyền lực | Cung cấp không khí | Diện tích sàn |
| 600kg/giờ | 350mm | 35 kW | 0,6~0,7 MPa | 37,5m² |
Bố cục sản phẩm
Quá trình công nghệ
Nhào bột
Quá trình ủ bột
Cán hỗn hợp
Lão hóa
Bao bì
Cắt
Cán liên tục
Tính năng sản phẩm
01
Điều khiển thông minh
02
Cài đặt bằng một nút bấm
03
Tích hợp cao
04
Quán mì 1m³
05
Thanh tú
Giới thiệu về các thiết bị cốt lõi
Máy nhào bột chân không
So với phương pháp nhào bột bằng áp suất thông thường, nhào bột bằng chân không có những ưu điểm sau:
① Trong điều kiện chân không, nước phun ra dễ dàng được phân tán thành các hạt nhỏ, đảm bảo sự đồng đều của quá trình thêm nước;
② Trong điều kiện chân không, không có khí trong bột, và nước có thể dễ dàng thấm vào bên trong, cải thiện hiệu quả nhào bột;
③ Bột nhào bằng phương pháp hút chân không có cấu trúc chặt chẽ;
④ Phương pháp nhào bột bằng chân không có thể làm tăng lượng nước thêm vào bột;
⑤ Nhào bột bằng chân không có thể rút ngắn thời gian ủ bột;
⑥ Bột nhào sinh ra ít nhiệt và có nhiệt độ thấp.
Máy lão hóa và vận chuyển
Mẫu: MYMV 7/350
Đặc điểm sản phẩm:
1. Khái niệm ủ bột được đưa vào cơ giới hóa, và hệ thống cấp liệu bằng băng tải giúp thực hiện nguyên tắc nhập trước xuất trước (FIFO).
2. Thiết kế kín hoàn toàn được áp dụng để tránh thất thoát nước, giữ ẩm và giữ nhiệt, giúp cân bằng độ ẩm của bột và cải thiện độ đồng đều của bột.
3. Cơ cấu nhào bột sử dụng thanh nhào xoắn ốc, tốc độ nhào được đồng bộ với tốc độ băng tải để đảm bảo cấp liệu đều các hạt bột nhỏ và cán bột đều.
Máy trộn bột và máy trộn hỗn hợp dạng bông
Mẫu: MYMV 7/350
Đặc điểm sản phẩm:
1. Sản phẩm sử dụng 7 cặp trục lăn hợp kim crom cao và 7 động cơ biến tần ba pha để điều khiển độc lập, mang lại hiệu quả ép bột tuyệt vời.
2. Thiết kế tổng thể hình chữ V rất thuận tiện cho việc vệ sinh.
3. Chế độ vận hành tự động liên tục giúp tạo nên cấu trúc băng tải bột sáu lớp và làm cho bột bông xốp, tạo ra sợi mì có hiệu quả độc đáo là mịn bên ngoài và mềm bên trong, đặc bên ngoài và tơi xốp bên trong, mềm mại và đàn hồi.
4. Các linh kiện chính đều là những thương hiệu chất lượng cao trong và ngoài nước, có độ ổn định cao và tuổi thọ dài.
Phần cắt
·Băng tải bột được tự động cán và tạo hình để ủ bột;
·Con lăn băng tải bột được bọc thủ công bằng màng bọc thực phẩm để ngăn hơi ẩm thoát ra từ lớp ngoài của băng tải bột;
·Băng tải nhào bột có tác dụng giữ nhiệt và giữ ẩm, giúp quá trình ủ bột diễn ra tốt hơn;
·Có thể chứa được 10 bộ con lăn ủ bột.
Máy nâng mì bước
·Băng tải bột được ép thành tấm bột mỏng và mịn đáp ứng các yêu cầu về độ dày quy định bằng các con lăn cán liên tục, tạo thành mạng lưới gluten hoàn chỉnh hơn, với sự phân bố độ ẩm đồng đều hơn trong băng tải bột, và độ dai và độ bền nhất định.
·Tất cả các trục cán liên tục đều sử dụng hệ thống truyền động biến tần động cơ độc lập để điều khiển bằng một nút bấm. Hệ thống tự động kết nối và tiếp tục cán bột mà không cần can thiệp thủ công trong suốt quá trình. Thông qua hệ thống cảm biến tiên tiến được điều khiển bằng PLC, độ căng của băng tải bột được tự động điều chỉnh để đảm bảo tốc độ chạy của mỗi trục cán luôn ổn định và băng tải bột chạy liên tục và đều đặn.
·Các răng của máy cắt có độ chính xác cao và cắt gọn gàng, có thể chia bột thành từng sợi và mỗi sợi đều rõ ràng.
·Sợi mì phải có bề mặt mịn màng, không bị vón cục, dính hoặc đứt đoạn. Không được có vụn bột hoặc cặn bám trên mặt cắt, điều này giúp sợi mì được mịn màng hơn.
Máy đóng gói mì tươi ướt
1. Sử dụng hệ thống điều khiển servo kép, với khả năng định vị chính xác, hiệu quả đóng gói tốt, năng suất sản xuất cao và độ ổn định mạnh mẽ;
2. Tất cả các cài đặt thông số đều có thể được điều chỉnh thông qua thao tác chạm trên màn hình, thao tác rất đơn giản;
3. Thiết kế cấu trúc độc đáo, kích thước nhỏ gọn, trọng lượng nhẹ, tiết kiệm không gian và dễ di chuyển;
4. Thiết bị này có thể đóng gói đồng thời các túi nhỏ đựng bột mì, bánh bao, bánh trôi, bánh hấp nhỏ và các loại thực phẩm khác.
Phạm vi ứng dụng: Hoàn thiện toàn bộ quy trình vận chuyển và đóng gói bằng túi nhựa các sản phẩm như bún tươi, há cảo, bánh trôi, bánh bao hấp nhỏ và các sản phẩm tương tự.
