Máy làm mì ramen thương mại thông minh HICOCA
Quá trình khuấy trộn sinh học giúp trộn đều nước và bề mặt, tạo nên hỗn hợp đồng nhất, làm tăng độ nhớt của tinh bột và tăng độ dai của bột nhào.
Nhiều lần ủ bột giúp kích thích protein trong bột nhào và tăng độ đàn hồi của bột.
Chế độ cài đặt sẵn một chạm cho việc nhào bột tự động và cán, nhào bột liên tục.
Hệ thống điều khiển hoàn toàn thông minh và công nghệ cán bột bằng tay sinh học cho phép cán bột đàn hồi, tạo nên cấu trúc mạng lưới gluten ba chiều trong bột mì, mang lại hương vị tuyệt vời.
Năm lần ép và ba lần ủ: kỹ thuật làm mì thủ công truyền thống đã đưa ramen trở thành món ăn hàng đầu.
Thông số sản phẩm
Bố cục sản phẩm
Tổng quan về thiết kế bo mạch đơn Core
Thiết kế cơ khí mô phỏng lao động thủ công. Trong quá trình nhào bột, các thanh khuấy được cấu tạo giống như các ngón tay, tạo ra chuyển động khuấy tương tự như bàn tay người, giúp trộn nhanh và đều, đảm bảo nước và bột được hòa quyện hoàn toàn.
Quá trình nhào bột mất 5 phút, với mỗi mẻ 15 kg bột được nhào. Nước được thêm vào làm hai lần. Bước đầu tiên là khuấy đều trong 3 phút, cho phép bột và nước hòa quyện và bắt đầu hình thành gluten.
Sau bước thứ hai, các hạt nhỏ bắt đầu kết tụ và lớn dần. Thời gian khuấy trong giai đoạn này là 2 phút. Điều này giúp ngăn ngừa hư hại cho bột và đảm bảo bột vẫn tơi xốp, đồng đều về kích thước và màu sắc, đồng thời có đủ độ đàn hồi để tạo thành một khối tròn khi được giữ và nhào nhẹ nhàng.
2. Quy trình ép
Việc sử dụng con lăn hợp kim crom cao đảm bảo độ cứng cao, độ hoàn thiện bề mặt tốt và tuổi thọ cao, mang lại hiệu suất cán vượt trội. Việc điều chỉnh khoảng cách răng sử dụng tay quay có màn hình hiển thị kỹ thuật số, giúp thao tác thuận tiện hơn.
3. Quy trình gia công
Máy cắt mì này có thể nhanh chóng cắt các loại mì có độ rộng khác nhau, cho phép bạn làm nhiều loại mì khác nhau.
Mô phỏng sinh học HICOCAmáy làm mì udonMáy có tính tích hợp cao, chỉ cần 1 mét vuông diện tích. Máy dễ vận hành, hiệu quả cao và có thể sản xuất 300 phần mì mỗi giờ – thực sự là một sản phẩm tuyệt vời.“Quán mì nhỏ chỉ rộng một mét vuông.”Máy này có phạm vi ứng dụng rộng rãi, bao gồm các nhà hàng mì, căng tin trường học và các chuỗi nhà hàng. Đối với các nhà hàng mì, máy này có thể giúp các doanh nhân khởi nghiệp, ngay cả khi họ không có kinh nghiệm làm mì trước đó. Đối với căng tin và các cơ sở dịch vụ ăn uống khác, máy cho phép nhân viên thưởng thức những sợi mì chất lượng cao, đạt chuẩn nhà hàng, cung cấp cho khách hàng những sợi mì tươi ngon, dai và đậm đà hương vị, tương tự như mì do đầu bếp bậc thầy chế biến.
Danh hiệu và Bằng cấp
