Hãy làm điều đómì tươi ướtThiếu độ dai và mềm mịn, hoặc cảm giác cứng và khô? Bạn có thể nghĩ đó chỉ là vấn đề chất lượng bột mì, nhưng thực tế, quy trình trộn mới là yếu tố quan trọng. Việc đạt được sự hòa quyện hoàn toàn giữa nước và bột mì—tạo ra mạng lưới gluten với độ đàn hồi tuyệt vời—phụ thuộc vào công nghệ trộn chân không vượt trội. Hãy xem Qingdao HICOCA đã làm điều này như thế nào.
Trộn chân không thông minh
Dây chuyền sản xuất mì tươi ướt thông minh HICOCA MXSM-450 giải quyết các vấn đề về chất lượng ngay từ nguồn gốc. Máy trộn chân không hút chân không buồng trộn đến mức -0,06 MPa đến -0,08 MPa. Trong môi trường chân không này, nước được phun thành dạng sương, cho phép nó dễ dàng liên kết với bột; protein và tinh bột hấp thụ hoàn toàn độ ẩm để tạo thành mạng lưới gluten chất lượng cao. Quá trình trộn tốc độ biến đổi—kết hợp trộn đều tốc độ cao với giảm căng ở tốc độ thấp—giúp bảo toàn tính toàn vẹn của cấu trúc gluten đã hình thành.
Quy trình sản xuất tấm composite nhiều lớp
Quy trình cán màng nhiều lớp độc quyền là đặc điểm cốt lõi của dây chuyền: các tấm bột và mảnh bột được kết hợp thành sáu lớp. Được điều khiển bởi bảy cặp con lăn hợp kim crom cao cấp và bảy động cơ ba pha biến tần độc lập, quy trình này tạo ra một mạng lưới gluten với kết cấu nhiều lớp phong phú. Kết hợp với bộ phận ủ bột dạng cuộn (có khả năng chứa 10 bộ cuộn bột đang nghỉ), hệ thống này bọc tấm bột bằng màng để ngăn ngừa mất độ ẩm, tận dụng khả năng giữ nhiệt và độ ẩm của chính bột để ủ chín tối ưu. Mì tươi ướt thành phẩm có lớp vỏ ngoài mịn màng nhưng bên trong mềm mại, với lớp ngoài dày và phần ruột xốp, mang lại kết cấu dai ngon và hương thơm lúa mì đích thực.
Thông số kỹ thuật
Cắt chính xác
Lưỡi dao cắt mì có cấu tạo răng ăn khớp chính xác cao, đảm bảo những đường cắt sạch và sắc bén.
Linh kiện cao cấp
Tất cả các cảm biến và linh kiện điều khiển đều được cung cấp từ các thương hiệu hàng đầu trong và ngoài nước, đảm bảo độ ổn định cao, tuổi thọ dài và chất lượng vượt trội.
Dây chuyền sản xuất này phù hợp cho việc sản xuất hoàn toàn tự động các sản phẩm mì chất lượng cao, bao gồm mì tươi ướt, mì bán khô và mì ramen.
Bạn thân mến, hãy cho chúng tôi biết năng lực sản xuất, diện tích mặt bằng hiện có và ngân sách của bạn, chúng tôi sẽ thiết kế giải pháp dây chuyền sản xuất phù hợp riêng cho bạn!
Thời gian đăng bài: 01/07/2026